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| —Vins et foie gras: |
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Le foie gras— |
La France est le pays du foie gras par exellence cependant il est aussi celui du vin. Tout comme le bon vin, le foie gras demande à vieillir dans un endroit sec et frais de préférence. Cela augmente sa saveur et le plaisir s' accroît lors de la dégustation. |  |
| Offrez lui un bon vin______________ |
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Le foie gras est donc une particularité Française qui a su séduire les restaurateurs les plus renommés. |
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Quels
vins choisir?
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| Un arôme qui offre une définition trés complèxe où l' on peut déceler des notes de miel, d' oranges, d' abricots..., avec des mariages de sucres et d' acidités, et qui offre vieillissement et fraîcheur : Voilà ce que le foie gras demande pour être accompagné, de sorte que sa saveur s' amplifie lors de sa dégustation. |
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"les vins blancs" |
| —Le choix d' un vin blanc est un bon trés bon choix car c' est celui qui s' accorde le mieu avec le foie gras. Le nec plus ultra de la production pour le foie gras serait le Sauterne : c' est un vin qui regroupe toute les qualité èspérées. Les plus grands amateurs de vins ne vous en diront que du bien. Il fait partie de ce que l' on appelle "les vins blancs liquoreux de Bordeaux", qui regroupent différentes appelations tels que les vins Barsac, Cérons, Cadillac, Loupiac. |
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Les bons vins blancs ne manquent pas : tel un Bergerac, un Monbazillac ou un Gewurztraminer qui accompagnent facilement un foie gras. Les vins de cépage Muscat se marient également bien avec le foie gras. Pour plus d'originalité, vous pouvez servir votre foie gras avec une mistelle comme par exemple la cartagène blanche. |
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Les vins de cépages Muscat, vins blancs moelleux, proposent souvent douceur et équilibre. On peut le servir frais à l' apéro! (Gewurztraminer).
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"les
vins rouges"
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| —Pour les amateurs de vin rouge, il peuvent déguster leur foie gras avec un cahors (avec une préparation de foie gras en brioche c' est sublime!). Mais un Bergerac ou un Madiran vous satisferont également. |
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Mariez
les goûts!
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Oie